Berner Bio Büffu

Daniel und Sandra von Gunten führen einen kleinen Betrieb auf dem Hubel in Amsoldingen. 2007 haben sie eine kleine Wasserbüffelzucht gegründet. Mittlerweile ist die Herde auf 23 Wasserbüffelkühe angewachsen. Die Tiere werden nach Richtlinien der bio-dynamischen Landwirtschaft gehalten – haben dauernd Zugang zu Auslauf und fressen nur Raufutter. Ausserdem tragen sie Hörner und verbringen den Sommer auf der nahen Alp oder in Naturschutzgebieten. Die Milch wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet. Das Käserhandwerk hat Daniel teils in Italien gelernt. Das Resultat sind nachhaltig produzierte Büffelspezialitäten aus dem Berner Oberland.

Alle Produkte

Büffel-Landjäger

Büffel-Landjäger

Berner Bio Büffu
ca. 100g
ca. CHF 7.00
Büffel-Knabberli

Büffel-Knabberli

Berner Bio Büffu
ca. 100g
ca. CHF 7.00
Büffelmozarella

Büffelmozarella

Berner Bio Büffu
150g
CHF 5.80
Büffelfeta

Büffelfeta

Berner Bio Büffu
ca. 170g
ca. CHF 6.00