Backbord Bäckerei

Der Verkaufsladen in Ostermundigen ist nicht mehr in Betrieb - die alte Backstube im Untergeschoss aber umso mehr. Backbord ist ein Geheimtipp. Lorenz und seine Crew produzieren seit sechzehn Jahren mit viel Handarbeit. Die Teige ruhen alle mindestens sechzehn Stunden, manche um einiges länger. Daraus entstehen mundende und bekömmliche Brote, sowie eine Auswahl an Feingebäck. Das Mehl aus regionalem Bio-Getreide stammt von der Mühle Luginbühl in Hindelbank und auch bei den anderen Zutaten wird Wert auf lokalen Anbau und direkten Kontakt gelegt. Auch der Vertrieb unter der Ägide von Beatrice und Lea ist eine persönliche Angelegenheit - die Märitkunden, Berner Restaurants und Grundstock freut’s.