Der Bärlauch spriesst im Wald rund um Bern. Falls du nicht schon selber sammeln warst, bringt GRUNDSTOCK dir eine Portion vom Gemüsesel. Daraus entsteht im Nu ein Pesto.
Dazu brauchst du:
- 100 g frischer Bärlauch
- 100 g Nüsse
- 100 g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Püriere alle Zutaten in einem Mixer oder Mörser. Mit dem Olivenöl kannst du die Cremigkeit varieren. Dazu passt Pasta.
Dieses Rezept reicht für vier bis fünf Personen. Mit etwas Öl bedeckt, ist das Pesto eine Woche im Kühlschrank haltbar.
